Χρόνος
Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος
Ψησίματος: 60 λεπτά
Υλικά για 1 λαμπροκούλουρο:
600-700 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ.
καλαμποκάλευρο
50 γρ.
βούτυρο
30 γρ.
ελαιόλαδο
1 φακελάκι
μαγιά ξερή
2 φλ.
τσαγιού χλιαρό νερό
1/2 φλ.
τσαγιού γάλα εβαπορέ
1/2 κ. γλ.
γλυκάνισο
1/2 κ.γλ.
ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
Θα
χρειαστούμε επίσης: 2 βρασμένα κόκκινα αυγά, 1 ωμό αυγό.
Εκτέλεση
Σε μια
λεκάνη ρίχνουμε το νερό, το γάλα, την μαγιά και την ζάχαρη.
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το λάδι,το
βούτυρο, το γλυκάνισο, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε σταδιακά τα αλεύρια.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας, μέχρι να γίνει μια αφράτη, μαλακή ζύμη που ξεκολλάει
από τα τοιχώματα. Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά
να φουσκώσει. Κρατάμε ένα μικρό κομμάτι από την ζύμη για να φτιάξουμε σχέδια
από πάνω.
Φτιάχνουμε
ένα στεφανάκι και το διακοσμούμε με σχέδια της αρεσκείας μας. Τοποθετούμε και
τα αυγά μέσα στο ζυμάρι, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 200 για 50 λεπτά
με 1 ώρα περίπου.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου