Σοκολατένιο Κέικ!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15-20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 35-40 λεπτά

Υλικά για 12 μερίδες

400 γρ. χλιαρό νερό

100 γρ. ηλιέλαιο

40 γρ. μαργαρίνη

360 γρ. ζάχαρη

500 γρ. φαρίνα

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

180 γρ. κουβερτούρα ή σταγόνες

60 γρ. κακάο

1 σφηνάκι κονιάκ

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ενα μπολ ρίχνουμε το νερό, τη μαργαρίνη, το ηλιέλαιο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ξύσμα, το κονιάκ, τις βανίλιες, το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάυευμα μέχρι να διαλυθεί το κακάο. 

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομματάκια ή τις σταγόνες μαζί με την φαρίνα και το αλάτι.Ομογενοποιούμε ρίχνοντας το μείγμα του αλευριού στά υγρά υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε σε ταψάκι ή φόρμα 30 cm για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Μπορούμε να σερβίρουμε απο πάνω με γκανάζ ή γλάσο λευκό και σοκολατένιο.

Διαβάστε Περισσότερα

Κέικ Λεμονιού Με Γιαούρτι!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 - 1 ώρα

Υλικά για 12-14 μερίδες:
500 γρ. φαρίνα
2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
4 αυγά
2 βανίλιες

Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, τις βανίλιες και το ξύσμα. Στη συνέχεια λίγο-λίγο το αλεύρι και ενδιάμεσα το γιαούρτι. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη κ αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 50 λεπτά. Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη.

Σημείωση:
Για να δούμε αν το κέικ είναι έτοιμο τρυπάμε με ένα μαχαίρι, αν βγει καθαρό είναι έτοιμο, αν βγει με ζύμη πάνω του το μαχαίρι αφήνουμε να ψηθεί κι άλλο.

Διαβάστε Περισσότερα

Μπατζίνα Με Τυριά Και Δυόσμο!

Χρονος Προετοιμασίας: 10-15 λεπτά

Υλικά για 20 κομμάτια:

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
100 γρ. φαρινα
100 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. μαργαρινη
500 γρ. γάλα
200 γρ. γιαούρτι
400 γρ. φέτα
200 γρ. κίτρινα τυριά
4 αυγά
Δυόσμος ξερός
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ενα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το γιαούρτι τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λιγο αλάτι, πιπέρι, αλέυρι, το γάλα κ την φαρίνα. Μολις φτιάξουμε εναν πηχτό χυλό ρίχνουμε μέσα 300 γραμμάρια φέτα και τα κίτρινα τυριά και ομογενοποιούμε.
Αδειαζουμε τον χυλό σε ένα ταψι με λαδόκολλα ή σε ενα ταψί στο οποίο έχουμε αλείψει λάδι. Ρίχνουμε την υποόλοιπη φετα σε μικρα κομματάκια σπασμένα με το χέρι μας, ραντίζουμε με λίγο ελαιολαδο κ ριχνουμε λίγο δυόσμο απι πάνω. Ψηνουμε στους 180 για 30 λεπτά.

Διαβάστε Περισσότερα

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα!

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά

Υλικά για 40 τμχ:
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρίφαλο
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
1 σφηνάκι κονιάκ
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και την ζάχαρη. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, την σόδα και το ξύσμα. Στο τέλος ρίχνουμε σταδιακά μέσα στο μίξερ το αλεύρι, στο οποίο έχουμε ανακατέψει το μπέικιν και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα. Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχέδια της αρεσκείας μας, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αν θέλουμε κάνουμε σχέδια με σοκολάτα πάνω στα μπισκοτάκι μας.

Διαβάστε Περισσότερα

Σοκολατένια Μελομακάρονα Με Επικάλυψη Λευκής Κουβερτούρας!

Xρόνος Ψησίματος: 30-40 λεπτά

Υλικά:

750 γρ. αλεύρι

1 κ ½ κούπα λάδι

1/2 κούπα βούτυρο

1 κούπα ζάχαρη

2/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού

1/4 κούπα κονιάκ

1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

2 κουταλιές μπέϊκιν πάουντερ

1 κουταλάκι σόδα μαγειρική

½ κουταλάκι γλυκού κανέλα

½ κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο

50 γρ. λιωμένη σοκολάτα γάλακτος

50 γρ. κακάο

Σιρόπι: 

2 κούπες ζάχαρη, 2 κούπες νερό, 2 κούπες μέλι, λίγο κανέλα, λίγο λεμόνι.

Επιπλέον θα χρειαστούμε: 

4-5 λευκές κουβερτούρες και 1 κουβερτούρα κλασσική σοκολάτας

Εκτέλεση

Χτυπάμε 5 λεπτά στο μίξερ στην δυνατή ταχύτητα την ζάχαρη, το λάδι, το βούτυρο λιωμένο, κονιάκ και ξύσμα πορτοκαλιού. Αραιώνουμε την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε μέσα. Προσθέτουμε την σοκολάτα λιωμένη η τριμμένη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν, ανοίγουμε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τα υγρά υλικά που χτυπήσαμε προηγουμένως. Ανακατεύουμε σιγά-σιγά, παίρνοντας το αλεύρι από τα πλαϊνά και ενσωματώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, πλάθουμε μελομακάρονα και τα αραδιάζουμε σε μια λαμαρίνα, στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι: Bάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κούπες νερό, δύο κούπες ζάχαρη και 1 κούπα μέλι, λίγο κανέλα και 2-3 σταγόνες λεμόνι. Αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά, ξαφρίζουμε και κλείνουμε την φωτιά. Περιχύνουμε τα μελομακάρονα ζεστά μόλις βγουν! Α

Αφήνουμε να παγώσουν αρκετές ώρες τα μελομακάρονα μας και στην συνέχεια λιώνουμε την λευκή σοκολάτα και τα βουτάμε ένα-ένα προσεκτικά, Αφήνουμε σε λαδόκολλα να παγώσουν και σχηματίζουμε σχέδια από πάνω με την σοκολατένια μας κουβερτούρα. Μόλις παγώσουν και σταθεροποιηθεί η σοκολάτα αποθηκεύουμε σε κουτιά ή χριστουγεννιάτικες πιατέλες.

Σημείωση:
Η ζύμη δεν πρέπει να παραζυμωθεί! Μόλις ξεκολλάει από τα τοιχώματα είναι έτοιμη! Επίσης το αλεύρι πρέπει να πέφτει σιγά σιγά γιατί μπορεί να μην το πάρει όλο, εξαρτάται από τα υγρά. Μετά την μισή ποσότητα αλευριού ρίχνουμε όσο πάρει! 

Διαβάστε Περισσότερα

Λάβα Σοκολάτας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά



Υλικά για 6 λάβες:
120 γρ. κουβερτούρα
120 γρ. ζάχαρη
100 γρ. μαργαρίνη
60 γρ. αλεύρι
Ξύσμα από 1/3 πορτοκαλιού
2 βανίλιες
3 αυγά

Θα χρειαστούμε επίσης:
100 γρ. λευκή κουβερτούρα σε κομμάτια
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια

Εκτέλεση
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε μέσα και την μαργαρίνη να λιώσει. Χτυπάμε τα αυγά και την ζάχαρη και τα ενώνουμε με την σοκολάτα. Προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα και στο τέλος το αλεύρι, το οποίο το έχουμε κοσκινίσει πρώτα. Ανακατεύουμε καλά, μοιράζουμε το μείγμα σε έξι μεγάλες ατομικές θήκες σιλικόνης και βάζουμε, σε κάθε μία, στο κέντρο ένα κομμάτι λευκή και ένα κομμάτι σοκολάτα γάλακτος πιέζοντας προς τα μέσα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.



Θέλουμε το γλυκό μας να είναι και δεμένο να στέκεται αλλά στο κέντρο να είναι υγρό. Δεν παραψήνουμε.
Αφαιρούμε από την φόρμα προσεκτικά και σερβίρουμε.

Διαβάστε Περισσότερα

Soft Cookies Με Πολύχρωμη Τρούφα!

Χρόνος Εκτέλεσης: 15-20 λεπτά

Υλικά για 12 μεγάλα μπισκότα:

250 γρ. μαύρη κουβερτούρα

150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
Ξύσμα από 1/3 πορτοκαλιού

180 γρ. ζάχαρη

50 γρ. μαργαρίνη

50 γρ. φαρίνα

2 βανίλιες

2 αυγά

Αλάτι

Θα χρειαστούμε για το στόλισμα:
100 γρ. πολύχρωμη & μαύρη τρούφα

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν-μαρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, τις βανίλιες και την μαργαρίνη την οποία έχουμε λιώσει. Προσθέτουμε μέσα την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε την φαρίνα και μια πρέζα αλάτι. 

Σε ταψάκι με λαδόκολλα αδειάζουμε ισόποσα σε 12 μπισκότα. Θα χρειαστούν 2 ταψιά γιατί τα μπισκότα μας είναι μεγάλα. Πασπαλίζουμε με τρούφα.Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12-14 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 10 λεπτά να σταθούν.

Σημείωση:

Μπορούμε να βγάλουμε τα διπλάσια μπισκότα κάνοντας τα πιο μικρά. Προσοχή όμως γιατί θα χρειαστούν 3-4 λεπτά λιγότερο ψήσιμο για να είναι μαλακά. 

Διαβάστε Περισσότερα

Μελένια Κουρκουμπίνια!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 30-40 λεπτά

Υλικά για 60-80 κουρκουμπίνια:

1 πακέτο φύλλα κρούστας

200 γρ. μαργαρίνη ή φρέσκο βούτυρο

Θα χρειαστούμε:

Ηλιέλαιο για το τηγάνι

Για το σιρόπι:

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

2 φλ. τσαγιού νερό

1/2 φλ. τσαγιού μέλι

1 φλούδα πορτοκάλι

2-3 σταγόνες χυμό λεμόνι

1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Βάζουμε την ζάχαρη, το νερό, το ξύλο κανέλας, την φλούδα, το μέλι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 8 λεπτά. Ρίχνουμε το λεμόνι και αφήνουμε να κρυώσει.

Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο πάνω στον πάγκο μας, βουτυρώνουμε, τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο και τυλίγουμε σε ρολάκι βρέχοντας τις άκρες για να κολλήσουν καλά. Ξανακάνουμε την ίδια διαδικασία για 5 φορές μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας. Βάζουμε τα φύλλα τυλιγμένα με μια μεμβράνη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Στην συνέχεια κόβουμε μπουκίτσες και τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο. Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε μέσα στο παγωμένο σιρόπι για 2-3 λεπτά.

Διαβάστε Περισσότερα

Pancake Με Πραλίνα Και Κομμάτια Σοκολάτας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20-25 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 3-4 λεπτά

Υλικά 6 pan cakes:

250 γρ. φαρίνα

120 γρ. ζάχαρη

120 γρ. μαργαρίνη

120 γρ. φρέσκο γάλα

ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι

1 βανίλια

2 αυγά

Θα χρειαστούμε:

120 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

100 γρ. διάφορες σοκολάτες σε κομμάτια

100 γρ. πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε ένα μπολ την ζάχαρη με το βούτυρο και ρίχνουμε τους κρόκους. Προσθέτουμε το γάλα το ξύσμα, τις βανίλιες και την φαρίνα κοσκινισμένη. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ενώνουμε με απαλές κινήσεις μέσα στο μείγμα μας. Φτιάχνουμε ένα πηχτό χυλό σαν κέικ. Βάζουμε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε μια κουταλιά μεγάλη στο κέντρο του τηγανιού. Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές λιωμένη κουβερτούρα και ψήνουμε 2 λεπτά από την μία πλευρά και ύστερα γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη. Μόλις φτιάξουμε όλα τα παν κέις μας, στήνουμε το ένα πάνω στο άλλο, αλείφουμε μπόλικη πραλίνα από πάνω και περιχύνουμε με την λιωμένη σοκολάτα. Σερβίρουμε με κομματάκια λευκής και σοκολάτας γάλακτος.

Διαβάστε Περισσότερα

Ρυζόγαλο Με Καστανή Ζάχαρη & Αστεροειδή Γλυκάνισο!

Χρόνος Βρασμού: 25-30 λεπτά

Yλικά για 6 μερίδες:

600 γρ. γάλα εβαπορέ

3/4 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα

600 γρ. νερό

200 γρ. καστανή ζάχαρη

3-4 κ.σ.  άνθος αραβοσίτου βανίλια

1/2 στικ βανίλιας Μαδαγασκάρης 
1 αστεροειδή γλυκάνισο

1 πρέζα κανέλα

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει το νερό με το ρύζι. Όταν είναι μισοέτοιμο προσθέτουμε την βανίλια, το γλυκάνισο, την ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα, κρατώντας 200 γραμμάρια στα οποία θα διαλύσουμε τον ανθό.

Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα το γάλα στο οποίο έχουμε διαλύσει τον άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και σβήνουμε την φωτιά. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Διαβάστε Περισσότερα

Βασιλόπιτα Κλασσική!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 1 ώρα

Υλικά :

500 γρ. φαρίνα

400 γρ. ζάχαρη

250 γρ. φρέσκο βούτυρο

250 γρ. γιαούρτι πλήρες

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

2 σφηνάκια κονιάκ
2 βανίλιες

5 αυγά

Θα χρειαστούμε επίσης: 
Άχνη και κανέλα

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, τις βανίλιες, το ξύσμα και το κονιάκ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και τέλος την φαρίνα. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη κ αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Ξεφορμάρουμε, βάζουμε την βασιλόπιτα μας σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με άχνη και στολίζουμε με χριστουγεννιάτικα παιχνιδάκια.

Διαβάστε Περισσότερα

Γαλακτομπούρεκο Με Άρωμα Λεμονιού & Μαστίχας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά με 1 ώρα

Υλικά για ένα ταψί  28-30 cm: 

1 πακέτο φύλλο κρούστας 

1 λίτρο γάλα φρέσκο

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

40 γρ. βούτυρο φρέσκο

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1/3 κ. γλ. μαστίχα σκόνη 

2 αυγά

Θα χρειαστούμε επίσης: 

150 γρ. βούτυρο για τα φύλλα

Για το σιρόπι:

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 1/2 φλ. τσαγιού νερό

2 κ. γλ. μέλι

2-3 σταγόνες λεμόνι και λίγο φλούδα

1 ξύλο κανέλας

  

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι μέσα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 6-8 λεπτά. 

Αφαιρούμε την φλούδα και το ξύλο κανέλας, αφήνουμε να κρυώσει και σιροπιάζουμε ζεστό το γλυκό μας. 

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει. Προσθέτουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε παράλληλα με ένα σύρμα. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά , την ζάχαρη και τις βανίλιες. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στο γάλα και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας πολύ καλά και συνεχόμενα. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα, το βούτυρο και ενσωματώνουμε.

Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι το βουτυρώνουμε και αρχίζουμε να στρώνουμε τα φύλλα ας ως εξής:

Βάζουμε 2 φύλλο κάτω, ραντίζουμε με βούτυρο και στην συνέχεια βάζουμε 4 φύλλα, ένα για κάθε πλευρά του ταψιού μας, το μισό μέσα και μισό έξω από το ταψί. Στρώνουμε άλλα 2 φύλλα διπλά μέσα στο ταψί, ραντίζουμε και ξανά κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα 4 φύλλα. Ρίχνουμε μέσα στο κέντρο την γέμιση, κλείνουμε με τα φύλλα που εξέχουν, από όλες τις πλευρές του ταψιού μας και στην συνέχεια στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω, ένα-ένα βουτυρώνοντας τα. Βάζουμε όλες τις άκρες μέσα πιέζοντας τες με το πινέλο μας, χαράζουμε τα κομμάτια από πάνω, αλείφουμε με βούτυρο, ραντίζουμε με νεράκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά με 1 ώρα. Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι.

Διαβάστε Περισσότερα

Καραμελωμένα Μήλα Με Μπαχαρικά!

Χρόνος Εκτέλεσης: 20-25 λεπτά

Υλικά:

4 μήλα κομμένα σε μικρά καρεδάκια

2 κ.σ. μαργαρίνη

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλας

1 πρέζα κανέλα σκόνη

2 πρέζες γαρύφαλλο σκόνη

2 κ. γλ. μέλι

1/3 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού

1 σφηνάκι κονιάκ

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και τα καρεδάκια μήλου. Αφήνουμε 3-4 λεπτά να ροδοκοκκινήσουν, προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο, σβήνουμε με κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί. Στην συνέχεια ρίχνουμε το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να γλασάρουν. Πριν σβήσουμε την φωτιά πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε. 

Τα καραμελωμένα μηλαράκια μας συνοδεύουν παγωτό βανίλια, γιαούρτι και μπορούν να γίνουν γέμιση για μηλοπιτάκια.    

Διαβάστε Περισσότερα

Κεκάκια Σοκολάτα-Μπανάνα!

Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά

Υλικά :

50 γρ. κουβερτούρα

50 γρ. πραλίνα φουντουκιού

1 κ.σ. κακάο σε σκόνη

500 γρ. φαρίνα

200 γρ. ζάχαρη

250 γρ. βούτυρο

250 γρ. φρέσκο γάλα + 1 σφηνάκι

3 μπανάνες

4 αυγά

2 βανίλιες

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και τις βανίλιες. Προσθέτουμε τις μπανάνες λιωμένες με ένα πιρούνι, το γάλα και τη φαρίνα. Ανακατεύουμε και χωρίζουμε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα ρίχνουμε τις σοκολάτες, τις οποίες έχουμε λιώσει μαζί με το ένα σφηνάκι γάλα και το κακάο.

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα ή ατομικά φορμάκια σιλικόνης. Ρίχνουμε πρώτα 2 κουταλιές λευκό μείγμα και μετά 2-3 κουταλιές σοκολατένιο, γεμίζοντας τα 2/3 κάθε φόρμας. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Διαβάστε Περισσότερα

Σοκολατένια Παιδικά Μελομακάρονα Με Καραμελάκια!

Xρόνος Ψησίματος: 30-40 λεπτά

Υλικά:

1 μεγάλη κούπα ζάχαρη

2 μεγάλες κούπες λάδι

1 μεγάλη κούπα χυμό πορτοκαλιού

1/4 μεγάλη κούπα κονιάκ (προαιρετικά)

1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

½ κουταλάκι γλυκού κανέλα

½ κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο

2 κουταλιές μπέϊκιν πάουντερ

1 κουταλάκι σόδα μαγειρική

1 κιλό αλεύρι

Σιρόπι: 

3 κούπες ζάχαρη, 2 κούπες νερό, 2 κ.σ. μέλι, 1 ξύλο λίγο κανέλας, 2-3 σταγόνες λεμόνι.

Για την επικάλυψη: 

4-5 κουβερτούρες λιωμένες και χριστουγεννιάτικα πολύχρωμα καραμελάκια.

Εκτέλεση

Χτυπάμε 4-5 λεπτά στο μίξερ στην δυνατή ταχύτητα τα πρώτα 7 υλικά! Κοσκινίζουμε το αλεύρι με την σόδα και το μπέικιν. Ανοίγουμε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τα υγρά υλικά που χτυπήσαμε προηγουμένως. Ανακατεύουμε σιγά-σιγά, παίρνοντας το αλεύρι από τα πλαϊνά και ενσωματώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, πλάθουμε ένα-ένα τα μελομακάρονα και τα αραδιάζουμε σε μια λαμαρίνα, στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι: 

Bάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κούπες νερό, δύο κούπες ζάχαρη και 1 κούπα μέλι, λίγο κανέλα και 2-3 σταγόνες λεμόνι. Αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά, ξαφρίζουμε και κλείνουμε την φωτιά. Περιχύνουμε τα μελομακάρονα ζεστά μόλις βγουν! Μόλις παγώσουν βουτάμε ένα ένα στη λιωμένη κουβερτούρα, πασπαλίζουμε με καραμελάκια και αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα να παγώσουν.

Προσοχή:

Η ζύμη δεν πρέπει να παραζυμωθεί. Μόλις ξεκολλάει από τα τοιχώματα είναι έτοιμη! Επίσης το αλεύρι πρέπει να πέφτει σιγά σιγά γιατί μπορεί να μην το πάρει όλο. Εξαρτάται από τα υγρά. Μετά την μισή ποσότητα αλευριού ρίχνουμε όσο πάρει!

Διαβάστε Περισσότερα

Mini Muffins Bανίλιας Με Επικάλυψη Πραλίνας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 40-45 λεπτά 

Υλικά για 12 μεγάλα κεκάκια:

500 γρ. φαρίνα

4 μεγάλα αυγά

400 γρ. ζάχαρη

250 γρ. μαργαρίνη ελαφρώς λιωμένη

250 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες

3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

Πραλίνα  &  πολύχρωμα καραμελάκια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά 

ένα-ένα, το ξύσμα, την βανίλια και στο τέλος ρίχνουμε την φαρίνα εναλλάξ με το γάλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Παίρνουμε 14 μεγάλες ατομικές φόρμες σιλικόνης ή χαρτάκια και γεμίζουμε το 1/3. Βάζουμε ένα κουταλάκι σταγόνες λευκής σοκολάτας στο κέντρο, καλύπτουμε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ μέχρι να γεμίσουν τα 3/4 της φόρμας. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε όλα τα κεκάκια, τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν.  Μόλις ψηθούν, αφήνουμε 15 λεπτά να παγώσουν, ξεφορμάρουμε, αλείφουμε με πραλίνα και πασπαλίζουμε με καραμελάκια.

Διαβάστε Περισσότερα