Σοκολατένιο Κέικ!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15-20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 35-40 λεπτά

Υλικά για 12 μερίδες

400 γρ. χλιαρό νερό

100 γρ. ηλιέλαιο

40 γρ. μαργαρίνη

360 γρ. ζάχαρη

500 γρ. φαρίνα

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

180 γρ. κουβερτούρα ή σταγόνες

60 γρ. κακάο

1 σφηνάκι κονιάκ

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ενα μπολ ρίχνουμε το νερό, τη μαργαρίνη, το ηλιέλαιο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ξύσμα, το κονιάκ, τις βανίλιες, το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάυευμα μέχρι να διαλυθεί το κακάο. 

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομματάκια ή τις σταγόνες μαζί με την φαρίνα και το αλάτι.Ομογενοποιούμε ρίχνοντας το μείγμα του αλευριού στά υγρά υλικά. Ανακατεύουμε ελαφριά με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε σε ταψάκι ή φόρμα 30 cm για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Μπορούμε να σερβίρουμε απο πάνω με γκανάζ ή γλάσο λευκό και σοκολατένιο.

Διαβάστε Περισσότερα

Κέικ Λεμονιού Με Γιαούρτι!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 - 1 ώρα

Υλικά για 12-14 μερίδες:
500 γρ. φαρίνα
2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
4 αυγά
2 βανίλιες

Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, τις βανίλιες και το ξύσμα. Στη συνέχεια λίγο-λίγο το αλεύρι και ενδιάμεσα το γιαούρτι. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη κ αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 50 λεπτά. Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη.

Σημείωση:
Για να δούμε αν το κέικ είναι έτοιμο τρυπάμε με ένα μαχαίρι, αν βγει καθαρό είναι έτοιμο, αν βγει με ζύμη πάνω του το μαχαίρι αφήνουμε να ψηθεί κι άλλο.

Διαβάστε Περισσότερα

Μπατζίνα Με Τυριά Και Δυόσμο!

Χρονος Προετοιμασίας: 10-15 λεπτά

Υλικά για 20 κομμάτια:

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
100 γρ. φαρινα
100 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. μαργαρινη
500 γρ. γάλα
200 γρ. γιαούρτι
400 γρ. φέτα
200 γρ. κίτρινα τυριά
4 αυγά
Δυόσμος ξερός
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ενα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το γιαούρτι τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λιγο αλάτι, πιπέρι, αλέυρι, το γάλα κ την φαρίνα. Μολις φτιάξουμε εναν πηχτό χυλό ρίχνουμε μέσα 300 γραμμάρια φέτα και τα κίτρινα τυριά και ομογενοποιούμε.
Αδειαζουμε τον χυλό σε ένα ταψι με λαδόκολλα ή σε ενα ταψί στο οποίο έχουμε αλείψει λάδι. Ρίχνουμε την υποόλοιπη φετα σε μικρα κομματάκια σπασμένα με το χέρι μας, ραντίζουμε με λίγο ελαιολαδο κ ριχνουμε λίγο δυόσμο απι πάνω. Ψηνουμε στους 180 για 30 λεπτά.

Διαβάστε Περισσότερα

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα!

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά

Υλικά για 40 τμχ:
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρίφαλο
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
1 σφηνάκι κονιάκ
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και την ζάχαρη. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, την σόδα και το ξύσμα. Στο τέλος ρίχνουμε σταδιακά μέσα στο μίξερ το αλεύρι, στο οποίο έχουμε ανακατέψει το μπέικιν και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα. Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχέδια της αρεσκείας μας, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αν θέλουμε κάνουμε σχέδια με σοκολάτα πάνω στα μπισκοτάκι μας.

Διαβάστε Περισσότερα

Σαλάτα Εποχής Με Chips Από Παντζάρι!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Υλικά για 2 μερίδες:

250 γρ. ανάμεικτα λαχανικά

(λόλα πράσινη & κόκκινη, μαρούλι, ρόκα)

2 μεγάλα κεφάλια από παντζάρι

2 κ.σ. τυρί τριμμένο ή cottage cheese

3 κ. σ. κρέμα μπαλσάμικο

1 σφηνάκι ελαιόλαδο

Aλάτι

Ηλιέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε με ένα μαντολίνο σε λεπτές φέτες ή πολύ λεπτά και μικρά μπαστουνάκια. Τα τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την σαλάτα μας, αλάτι, τυρί, μπαλσάμικο, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε μια πιατέλα την σαλάτα μας ρίχνοντας από πάνω τα τραγανά παντζάρια.

Διαβάστε Περισσότερα

Γεμιστή Ομελέτα Με Μανιτάρια & Λουκάνικο!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Υλικά για 1 ομελέτα:

3 αυγά μεγάλα

2-3 λευκά μανιτάρια

50 γρ. κασέρι τριμμένο

1 μικρό λουκάνικο της αρεσκείας μας

2 κ.σ. γάλα

Αλάτι & πιπέρι

2 κ. σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο το οποίο έχουμε κόψει σε ροδέλες. Προσθέτουμε τα μανιταράκια μας σε φετούλες και λίγο αλατοπίπερο. Αφαιρούμε από το τηγάνι μας.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι και το τυράκι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα αυγά. Μόλις ψηθεί η ομελέτα από την μία πλευρά αναποδογυρίζουμε, βάζουμε τα μισά μανιτάρια και το λουκάνικο μέσα και τυλίγουμε σε ρολάκι, όταν είναι έτοιμη και από την δεύτερη πλευρά. Σερβίρουμε σε πιάτο με τα υπόλοιπα μανιτάρια και το λουκάνικο. Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμμένο.

Διαβάστε Περισσότερα

Soft Cookies Με Πολύχρωμη Τρούφα!

Χρόνος Εκτέλεσης: 15-20 λεπτά

Υλικά για 12 μεγάλα μπισκότα:

250 γρ. μαύρη κουβερτούρα

150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
Ξύσμα από 1/3 πορτοκαλιού

180 γρ. ζάχαρη

50 γρ. μαργαρίνη

50 γρ. φαρίνα

2 βανίλιες

2 αυγά

Αλάτι

Θα χρειαστούμε για το στόλισμα:
100 γρ. πολύχρωμη & μαύρη τρούφα

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν-μαρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, τις βανίλιες και την μαργαρίνη την οποία έχουμε λιώσει. Προσθέτουμε μέσα την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε την φαρίνα και μια πρέζα αλάτι. 

Σε ταψάκι με λαδόκολλα αδειάζουμε ισόποσα σε 12 μπισκότα. Θα χρειαστούν 2 ταψιά γιατί τα μπισκότα μας είναι μεγάλα. Πασπαλίζουμε με τρούφα.Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12-14 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 10 λεπτά να σταθούν.

Σημείωση:

Μπορούμε να βγάλουμε τα διπλάσια μπισκότα κάνοντας τα πιο μικρά. Προσοχή όμως γιατί θα χρειαστούν 3-4 λεπτά λιγότερο ψήσιμο για να είναι μαλακά. 

Διαβάστε Περισσότερα

Pancake Με Πραλίνα Και Κομμάτια Σοκολάτας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20-25 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 3-4 λεπτά

Υλικά 6 pan cakes:

250 γρ. φαρίνα

120 γρ. ζάχαρη

120 γρ. μαργαρίνη

120 γρ. φρέσκο γάλα

ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι

1 βανίλια

2 αυγά

Θα χρειαστούμε:

120 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

100 γρ. διάφορες σοκολάτες σε κομμάτια

100 γρ. πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε ένα μπολ την ζάχαρη με το βούτυρο και ρίχνουμε τους κρόκους. Προσθέτουμε το γάλα το ξύσμα, τις βανίλιες και την φαρίνα κοσκινισμένη. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ενώνουμε με απαλές κινήσεις μέσα στο μείγμα μας. Φτιάχνουμε ένα πηχτό χυλό σαν κέικ. Βάζουμε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε μια κουταλιά μεγάλη στο κέντρο του τηγανιού. Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές λιωμένη κουβερτούρα και ψήνουμε 2 λεπτά από την μία πλευρά και ύστερα γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη. Μόλις φτιάξουμε όλα τα παν κέις μας, στήνουμε το ένα πάνω στο άλλο, αλείφουμε μπόλικη πραλίνα από πάνω και περιχύνουμε με την λιωμένη σοκολάτα. Σερβίρουμε με κομματάκια λευκής και σοκολάτας γάλακτος.

Διαβάστε Περισσότερα

Σαλάτα Με Φακές & Φρέσκα Λαχανικά!

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες:

300 γρ. φακές βρασμένες

1 μεγάλο καρότο

1 κρεμμύδι ξερό

10 ντοματίνα ψιλοκομμένα

1 φλ. τσαγιού φύλλα φρέσκιας σαλάτας

1/2 κίτρινη πιπεριά 

1/2 κόκκινη πιπεριά

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

1 σφηνάκι κρέμα μπαλσάμικου

1 σφηνάκι ξύδι

Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το καρότο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την κρέμα μπαλσάμικου, το λάδι, αλάτι πιπέρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε μέσα τις φακές, τα ντοματίνια, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα φρέσκα φύλλα. Ανακατεύουμε απαλά, δοκιμάζουμε το αλάτι και σερβίρουμε. Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο.  

Διαβάστε Περισσότερα

Ρύζι Με Ψητά Λαχανικά Σαλάτα!

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Υλικά για 6 μερίδες:

500 γρ. βρασμένο ρύζι μπασμάτι, parboiled ή καστανό
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 σφηνάκια κρέμα μπαλσάμικου ρόδι

1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο

1 κίτρινη πιπεριά 

1 κόκκινη πιπεριά 
8 ροδέλες μελιτζάνα
10 ντοματίνια 

Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε καλά τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν ελαφρώς. Θέλουμε να γίνουν σαν καπνιστές. Μπορούμε να τις ψήσουμε και σε σχάρα. Βάζουμε και τα ντοματίνια στο τέλος και στην συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά μας σε μέτρια καρέ.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το λάδι, το μπαλσάμικο, αλατοπίπερο, τα λαχανικά μας, μαϊντανό, το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.  Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο.

Διαβάστε Περισσότερα

Ρυζόγαλο Με Καστανή Ζάχαρη & Αστεροειδή Γλυκάνισο!

Χρόνος Βρασμού: 25-30 λεπτά

Yλικά για 6 μερίδες:

600 γρ. γάλα εβαπορέ

3/4 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα

600 γρ. νερό

200 γρ. καστανή ζάχαρη

3-4 κ.σ.  άνθος αραβοσίτου βανίλια

1/2 στικ βανίλιας Μαδαγασκάρης 
1 αστεροειδή γλυκάνισο

1 πρέζα κανέλα

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει το νερό με το ρύζι. Όταν είναι μισοέτοιμο προσθέτουμε την βανίλια, το γλυκάνισο, την ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα, κρατώντας 200 γραμμάρια στα οποία θα διαλύσουμε τον ανθό.

Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα το γάλα στο οποίο έχουμε διαλύσει τον άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και σβήνουμε την φωτιά. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Διαβάστε Περισσότερα

Cheeseburger Με Αυγό Και Σάλτσα Μουστάρδας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 2-3 ώρες

Υλικά για 10 χάμπουργκερ
Για τα ψωμάκια:
500-600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
120 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
120 γρ. γάλα φρέσκο χλιαρό
1 φακελάκι ξερή
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. ζάχαρη
2 αυγά
Για τον κιμά:
1 κιλό κιμάς από λάπα
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ.γλ. μουστάρδα σκόνη
1 κ. γλ.  πάπρικα
1 πρέζα ρίγανη
αλάτι & πιπέρι

Θα χρειαστούμε επίσης:
10 φέτες τυρί ένταμ
10 αυγά τηγανιτά

Για την σάλτσα:
150 γρ. μουστάρδα
100 γρ. μαγιονέζα
1 κ. γλ. μέλι
1 πρέζα πάπρικα καπνιστή

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε τα ψωμάκια. Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη, την μαγιά, και το νερό. Τυλίγουμε με μεμβράνη για δέκα λεπτά. Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε το αλάτι με προσοχή γιατί αφρίζει και συμπληρώνουμε το λάδι, το γάλα και τέλος το αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει. Χωρίζουμε σε 10 κομμάτια και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια. Αφήνουμε άλλα 30-4 λεπτά ζεστό μέρος να φουσκώσουν ξανά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Παράλληλα, ενώνουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια σε ένα μπολ και πλάθουμε σε σχήμα στρογγυλό. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω στη φωτιά και ψήνουμε τα μπιφτέκια. Πρώτα από την μία πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα και έπειτα γυρίζουμε από την άλλη. Μεταφέρουμε τα μπιφτέκια μας στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Τοποθετούμε πάνω τα τυριά και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. 

Μόλις κρυώσουν τα ψωμάκια μας, τα κόβουμε στην μέση τοποθετούμε το ένα μπιφτέκι με το τυρί, από πάνω το μπέικον και το αυγό. Βάζουμε σάλτσα και κλείνουμε. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές.

Διαβάστε Περισσότερα

Καραμελωμένα Μήλα Με Μπαχαρικά!

Χρόνος Εκτέλεσης: 20-25 λεπτά

Υλικά:

4 μήλα κομμένα σε μικρά καρεδάκια

2 κ.σ. μαργαρίνη

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλας

1 πρέζα κανέλα σκόνη

2 πρέζες γαρύφαλλο σκόνη

2 κ. γλ. μέλι

1/3 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού

1 σφηνάκι κονιάκ

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και τα καρεδάκια μήλου. Αφήνουμε 3-4 λεπτά να ροδοκοκκινήσουν, προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο, σβήνουμε με κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί. Στην συνέχεια ρίχνουμε το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να γλασάρουν. Πριν σβήσουμε την φωτιά πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε. 

Τα καραμελωμένα μηλαράκια μας συνοδεύουν παγωτό βανίλια, γιαούρτι και μπορούν να γίνουν γέμιση για μηλοπιτάκια.    

Διαβάστε Περισσότερα

Σπανακοτυρόπιτα Με Χειροποίητο Φύλλο!

Χρόνος Προετοιμασίας: 50-60 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 50-60 λεπτά

Υλικά για 1 μεγάλο ταψί (24 τμχ):

200 γρ. ελαιόλαδο

400 γρ. νερό

800-900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ. γλ. αλάτι

1 κ. γλ. ζάχαρη

Για την γέμιση:

1,5-2 κιλά σπανάκι καθαρισμένο

1/2 ματσάκια κρεμμυδάκι φρέσκο

1 ματσάκι άνηθο

1 πράσο

500 γρ. φέτα

200 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα

 3 κ.σ. γιαούρτι πλήρες

2 σφηνάκια ελαιόλαδο

2 αυγά

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Για το φύλλο:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το λάδι, αλάτι, ζάχαρη και το αλεύρι.Ζυμώνουμε και φτιάχνουμε μια μαλακιά αφράτη ζύμη. Χωρίζουμε το φύλλο σε 4 μέρη. Ανοίγουμε ένα-ένα στον πάγκο μας λεπτό και αλείφουμε με το χέρι μας το βούτυρο από πάνω. Τυλίγουμε σε ρολάκια και έπειτα σε σαλιγκαράκι. Μόλις φτιάξουμε και τα τέσσερα, τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Παράλληλα ξεκινάμε την γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας και τα λαχανικά μας αφού τα πλύνουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το πράσο, τον άνηθο και μόλις σοταριστούν προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 20 λεπτά και στην συνέχεια  στραγγίζουμε την γέμιση μας σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την πιέζουμε και με τα χέρια μας για να φύγουν όσα περισσότερα υγρά γίνεται. Στην συνέχεια σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, ρίχνουμε την φέτα, τα τυριά, πιπεράκι και ενσωματώνουμε με το σπανάκι. Ανακατεύουμε καλά.

Βγάζουμε τα φύλλα από το ψυγείο, ανοίγουμε ένα ένα πολύ λεπτά σε αλευρωμένο πάγκο.  

Στρώνουμε το πρώτο φύλλο σε αντικολλητικό ταψί, λαδώνουμε λίγο από πάνω και στρώνουμε και το δεύτερο κατά τον ίδιο τρόπο. Αφήνουμε λίγο να εξέχει από το ταψί για να κλείσουμε μετά. Ρίχνουμε μέσα την γέμιση μας, απλώνουμε ομοιόμορφα και κλείνουμε τα πλαϊνά φύλλα που εξείχαν. Ανοίγουμε και τα άλλα δύο φύλλα μας τα στρώνουμε από πάνω όπως και πριν. Κλείνουμε γύρω γύρω την πίτα μας βάζοντας τα φύλλα από κάτω, λαδώνουμε αλαφρά και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. 

Διαβάστε Περισσότερα

Ψωμάκια Για Burger!

Χρόνος Εκτέλεσης: 2-3 ώρες

Υλικά για 10 ψωμάκια:

500-600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

120 γρ. μαργαρίνη λιωμένη

120 γρ. γάλα φρέσκο χλιαρό

1 φακελάκι ξερή

1 κ. γλ. αλάτι

1 κ. γλ. ζάχαρη  

2 αυγά

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη, την μαγιά και το γάλα. Τυλίγουμε με μεμβράνη για δέκα λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε το αλάτι με προσοχή γιατί αφρίζει και συμπληρώνουμε το βούτυρο, τα αυγά και τέλος το αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει. Χωρίζουμε σε 10 κομμάτια και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια. Αφήνουμε άλλα 30-40 λεπτά ζεστό μέρος να φουσκώσουν και σχεδόν να διπλασιαστούν. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Σημείωση:
Αν θέλουμε να φτιάξουμε μεγαλύτερα ψωμάκια μπορούμε να χωρίσουμε την ζύμη σε 8 ίσα μέρη.  

Μπορούμε να αλείψουμε με γάλα ή αυγό πριν το ψήσιμο για να δώσουμε ροδοκόκκινο χρώμα.

Διαβάστε Περισσότερα

Κεκάκια Σοκολάτα-Μπανάνα!

Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά

Υλικά :

50 γρ. κουβερτούρα

50 γρ. πραλίνα φουντουκιού

1 κ.σ. κακάο σε σκόνη

500 γρ. φαρίνα

200 γρ. ζάχαρη

250 γρ. βούτυρο

250 γρ. φρέσκο γάλα + 1 σφηνάκι

3 μπανάνες

4 αυγά

2 βανίλιες

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και τις βανίλιες. Προσθέτουμε τις μπανάνες λιωμένες με ένα πιρούνι, το γάλα και τη φαρίνα. Ανακατεύουμε και χωρίζουμε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα ρίχνουμε τις σοκολάτες, τις οποίες έχουμε λιώσει μαζί με το ένα σφηνάκι γάλα και το κακάο.

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα ή ατομικά φορμάκια σιλικόνης. Ρίχνουμε πρώτα 2 κουταλιές λευκό μείγμα και μετά 2-3 κουταλιές σοκολατένιο, γεμίζοντας τα 2/3 κάθε φόρμας. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Διαβάστε Περισσότερα

Τραγανές Κοτομπουκιές Με Σάλτσα Μουστάρδας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20-30 λεπτά

Χρόνος Τηγανίσματος: 3-4 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες:

2 στήθη κοτόπουλου (φιλέτα)

3 αυγά χτυπημένα

αλάτι & πιπέρι

2 κ. γλ. πάπρικα

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

200 γρ. φρυγανιά τριμμένη

Λάδι για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα:

100 γρ. μουστάρδα

50 γρ. μαγιονέζα

1 κ.γλ. μέλι

αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μακρόστενες μπουκίτσες. Αλατιπιπερώνουμε και ρίχνουμε πάπρικα. Πανάρουμε στο αλεύρι, έπειτα βουτάμε στο αυγό και μετά στην φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να χρυσαφίσουν. Αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα πολλά λάδια.

Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιονέζα, την μουστάρδα, το μέλι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τις κοτομπουκιές με την σάλτσα μουστάρδας.

Διαβάστε Περισσότερα

Mini Muffins Bανίλιας Με Επικάλυψη Πραλίνας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 40-45 λεπτά 

Υλικά για 12 μεγάλα κεκάκια:

500 γρ. φαρίνα

4 μεγάλα αυγά

400 γρ. ζάχαρη

250 γρ. μαργαρίνη ελαφρώς λιωμένη

250 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες

3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

Πραλίνα  &  πολύχρωμα καραμελάκια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά 

ένα-ένα, το ξύσμα, την βανίλια και στο τέλος ρίχνουμε την φαρίνα εναλλάξ με το γάλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Παίρνουμε 14 μεγάλες ατομικές φόρμες σιλικόνης ή χαρτάκια και γεμίζουμε το 1/3. Βάζουμε ένα κουταλάκι σταγόνες λευκής σοκολάτας στο κέντρο, καλύπτουμε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ μέχρι να γεμίσουν τα 3/4 της φόρμας. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε όλα τα κεκάκια, τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν.  Μόλις ψηθούν, αφήνουμε 15 λεπτά να παγώσουν, ξεφορμάρουμε, αλείφουμε με πραλίνα και πασπαλίζουμε με καραμελάκια.

Διαβάστε Περισσότερα

Πίτσα Με Ιταλικό Ζυμάρι!

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 2 ώρες

Υλικά για 2 πίτσες διαμέτρου 32-34 εκ.

Για τη ζύμη:

200 γρ. αλεύρι σκληρό

50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

150 χλιαρό νερό 

1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ. γλ. ζάχαρη

2 πρέζες αλάτι

Υλικά για την γέμιση: 

6 -8 κ.σ. σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με βασιλικό

1/4 τυρί γκούντα τριμμένο

6 φέτες τυρί τοστ

6 φέτες ψητό κοτόπουλο σε φέτες

6 φέτες μπέικον

1/3 πράσινη πιπεριά 

λίγο ρίγανη

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μαγιά, την ζάχρη και το νερό. Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, προσθέτουμε το νερό με τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε μια ελαστική ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη για 1-2 ώρες σκεπασμένη σε θερμοκρασίας δωματίου να ξεκουραστεί.

Στην συνέχεια χωρίζουμε την ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο και μεταφέρουμε σε στρογγυλό ταψάκι. Απλώνουμε την σάλτσα σε όλη την επιφάνεια και στην συνέχεια πασπαλίζουμε τυράκι τριμμένο, στρώνουμε το τυρί του τοστ, το ψητό κοτόπουλο, το μπέικον, την πιπεριά και ξανά τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς στο χαμηλό ράφι της κουζίνας για 15-18 λεπτά. Μόλις βγει ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και φρέσκια ρίγανη.

Σημείωση:

Μπορούμε να ψήσουμε την πίτσα και στον πάτο της κουζίνας για να γίνει ακόμα πιο τραγανή. Επίσης τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα γούστα μας.

Διαβάστε Περισσότερα