Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Υλικά:
1 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι
2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 λίτρο γάλα
2 βανίλιες
4 αυγά
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το βούτυρο. Αφού βράσουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας πολύ καλά. Κατεβάζουμε απ τη φωτιά, χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα ρίχνουμε πολύ σιγά μέσα στην κατσαρόλα, να γίνουν ένα. Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής γεμίζει τάρτες, εκλέρ, φύλλα σφολιάτας και κρούστας.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου