Μαλακά Μπισκότα Σοκολάτας Με Λευκή Κουβερτούρα!

Χρόνος Εκτέλεσης: 15-20 λεπτά

Υλικά για 12 μεγάλα μπισκότα:

200 γρ. μαύρη κουβερτούρα

200 γρ. σοκολάτα γάλακτος

180 γρ. ζάχαρη

50 γρ. μαργαρίνη

50 γρ. φαρίνα

2 βανίλιες

2 αυγά

Αλάτι

Θα χρειαστούμε για το στόλισμα:
300 γρ. λευκή κουβερτούρα
100 γρ. σταγόνες μαύρης κουβερτούρας  

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν-μαρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, τις βανίλιες και την μαργαρίνη την οποία έχουμε λιώσει. Προσθέτουμε μέσα την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε την φαρίνα και μια πρέζα αλάτι. 

Σε ταψάκι με λαδόκολλα αδειάζουμε ισόποσα σε 12 μπισκότα. Θα χρειαστούν 2 ταψιά γιατί τα μπισκότα μας είναι μεγάλα. Πασπαλίζουμε με σταγόνες κουβερτούρας και τρίμματα από την μισή λευκή κουβερτούρα.Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12-14 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 10 λεπτά να σταθούν.
Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα και κάνουμε γραμμές πάνα από τα μπισκότα μας.

Σημείωση:

Μπορούμε να βγάλουμε τα διπλάσια μπισκότα κάνοντας τα πιο μικρά. Προσοχή όμως γιατί θα χρειαστούν 3-4 λεπτά λιγότερο ψήσιμο για να είναι μαλακά.