Αυγά Ποσέ Και Ποικιλίες!

Βασικό Υλικό:

Αυγό

Αυγά Ποσέ: 

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε ξύδι, αλάτι, σπάμε τα αυγά προσέχοντας να μην σπάσει ο κρόκος και τα αφήνουμε να βράσουν 1-2 λεπτά. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε νερό ελαφρώς αλατισμένο. Αυτά συνήθως σερβίρονται με σαλάτες.

Μερικές Ποικιλίες αυγών ποσέ είναι:

Μορνέ:

Βάζουμε τα αυγά πάνω σε κρουτόν ψημμένο και τα σκεπάζουμε με σάλτσα μορνέ, λίγο βούτυρο και γκραντινάρουμε.    

Φιορεντί:

Έχουμε έτοιμο ποσέ σπανάκι. Προσθέτουμε βούτυρο και το βάζουμε σε πιάτο που μπορούμε να το γκραντινάρουμε. Από πάνω τα αυγά και σάλτσα μορνέ και γκραντινάρουμε.

Μπέικον: 

Τοποθετούμε τα αυγά πάνω σε φέτες από μπέικον.