Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά
Υλικά για 2 μερίδες:
2 φιλέτα κοτόπουλου
200 γρ. μαύρο ρύζι ολικής βρασμένο
1 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη
6 φέτες λιαστή ντομάτα
2-3 φύλα βασιλικό ψιλοκομμένα
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε μέσα στο λάδι τον βασιλικό και αλείφουμε και από την εσωτερική πλευρά τα φιλέτα μας. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 2-3 λεπτά στην σχάρα. Τοποθετούμε πάνω σε ένα ξύλο κοπής τα φιλέτα, τα γεμίζουμε με μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα και τυλίγουμε κυκλικά.
Τοποθετούμε μέσα στο φούρνο και ψήνουμε 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πριν σερβίρουμε αλείφουμε ξανά με το αρωματισμένο ελαιόλαδο. Συνοδεύεται με μαύρο ρύζι βρασμένο στον ατμό.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου