Χρόνος Μαγειρέματος: 70-80
λεπτά
Υλικά:
1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες
3 πατάτες
2 μεγάλα καρότα
2 μεγάλα κολοκυθάκια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κλωναράκια άνηθο
2 σφηνάκια ελαιόλαδο
200 γρ. ρύζι καρολίνα
Χυμό από 2 λεμόνια
½ κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε
το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά καρεδάκια και γεμίζουμε
μια κατσαρόλα με νερό, την βάζουμε στην φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο για
δέκα λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, τον άνηθο, αλατοπίπερο,
μουστάρδα, λάδι, κρεμμύδι και το αφήνουμε να βράσει για 40-50 λεπτά μέχρι να
μαλακώσουν. Στην συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε και το
κόβουμε σε μπουκίτσες. Προσθέτουμε το ρύζι να βράσει, ρίχνουμε μέσα το
κοτόπουλο, το χυμό λεμονιού και σβήνουμε την φωτιά.
Σημείωση:
Αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε αυγολέμονο στο τέλος.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου