Σπαγγέτι Με Γαρίδες!

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά



Υλικά για 4 μερίδες:
12-16 μεγάλες γαρίδες No 2
500 γρ. σπαγγέτι
2 σφηνάκια ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 φλ. τσαγιού ούζο

1 κ. γλ. ζάχαρη 

2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Μισοβράζουμε τα ζυμαρικά μα και τα στραγγίζουμε.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες με το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλατοπίπερο και κρεμμύδι. Σβήνουμε με ούζο ή με κονιάκ, ρίχνουμε ντομάτα τριμμένη και πελτέ.



Προσθέτουμε νερό ή ζωμό θαλασσινών, ζάχαρη και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας μέσα. Βράζουμε μέχρι δέσει η σάλτσα μας και σερβίρουμε με φρέσκια ρόκα.